2014年4月の記事
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ローズペタル
ローズペタルは「花の女王」・バラの花びら。優雅な香りも楽しみ ローズペタルの効果や特徴 ローズベタルは、ビタミンCが豊富で若返りのハーブとして有名で丸美肌効果やむくみ、便秘改善、女性ホルモンを…
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ラベンダー
ラベンダーは可憐な小さな花に秘められた大いなるパワー ラベンダーの効果や特徴 ヨーロッパでは古くから香料用の作物として栽培されてきました。日本でも芳しい香りと色合いで人気の高いハーブです。香り…
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モルジブフィッシュ
モルジブフィッシュはスリランカ料理には欠かせない味となっている魚由来のスパイス モルジブフィッシュの効果や特徴 原料となるハガツオは、日本で食されるかつおとは種類が違う魚です。このハガツオ漁、…
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トンカ豆
トンカ豆の効果や特徴 カカオのような形状をしており、バニラや杏仁に似た甘く芳しい香りが最大の特徴です。また、桜餅の成分として知られる「クマリン」という成分も含まれています。 トンカ豆の使い方 …
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ポルチーニパウダー
ポルチーニパウダーは抜群の風味を持ちイタリア料理に欠かせない「きのこの王様」 ポルチーニパウダーの効果や特徴 イタリア料理に欠くことのできない香りの高級食材です。干して乾燥させることで風味がよ…
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ラスエルハヌート
ラスエルハヌートはタジン料理にもぴつたりな30種以上をブレンドしたスパイス ラスエルハヌートの効果や特徴 30種類以上ものスパイスを調合したモロッコのミックススパイスで九ラセルハヌートは「店一…
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バリグール
バリグールは南仏プロバンス料理に欠かせない定番のミックススパイス バリグールの効果や特徴 トマト系ソースとの相性が良く、南フランス・プロバンス料理には欠かせないドライハーブのミックススパイス。…
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チキンカレーマサラ
チキンカレーマサラは日本人の舌に合う本場インドのカレーマサラ チキンカレーマサラの効果や特徴 主にコリアンダー、ターメリック、フェヌグリーク、マスタード、 クミンなどをブレンドしたミックススパ…
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タンドリーマサラ
タンドリーマサラは簡単手軽に本格的なタンドリー料理を自宅で楽しめる タンドリーマサラの効果や特徴 インドのタンドリー料理の味付けに使われるマサラ。「タンドリー」という単語はナンや肉を焼くための…
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カトルエピス
カトルエピスは4種類のブレンドスパイスは古典的なフランス料理に用いられ、臭み消し効果も カトルエピスの効果や特徴 カトルエピスとはフランス語の呼び方で４つのスパイスを意味します。古くからフラン…