ブラッククミン

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ブラッククミン


ブラッククミンはインドやヨーロッパ料理に欠かせないスパイシーな風味と香り

ブラッククミンの効果や特徴

成長すると60センチほどの高さになり、三日月形をしたダークブラウンの実は甘い栗のような味がします。日本での取り扱いは少なく希少なスパイスですもカレーの香りの素とも言われている「クミン」とは香味が異なります。インド~西アジア地域では一般的なスパイスで、パセリのように使われたりもします。

ブラッククミンの基本情報

項目 備考
利用部位 種子
科名 セリ科
原産地・産地 パキスタン、インド
料理例 カレー、牛肉のソテー、野菜の炒め

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